Uma festa de casamento não está completa sem uma mesa repleta de doces saborosos. Não existe regra quando o assunto é definir quais e quantos serão os docinhos serão servidos, mas, geralmente, as doceiras recomendam uma conta de seis a sete unidades por pessoa para casamentos de dia, e cinco por convidado para festas no período noturno.
Se for oferecida mais de uma sobremesa empratada, esse número pode ser reduzido para cerca de cinco e quatro doces, respectivamente.
A composição
Para montar uma mesa bonita e atrativa, é ideal misturar de 7 a 12 tipos de docinhos diferentes. Vale lembrar que, quanto maior a variedade, mais os convidados vão querer experimentar.
Quais tipos de doces
Como os de chocolate costumam fazer mais sucesso, vale oferecer mais de um tipo de docinho com o ingrediente. Os outros podem ser de nozes, camafeu, maracujá, morango, nutella, coco, amendoim, doce de leite e demais sabores e cores.
Como repor
É importante ter o serviço da copeira para retirar as forminhas que sobram, reorganizar as peças e recolocar os doces. A melhor opção é ter algumas bandejas extras guardadas com doces já montados, para que possa ser levada para a mesa quando os que estavam lá estiverem acabando. Caso não seja possível, a copeira pode trazer a caixa e recolocar os docinhos na bandeja já exposta na mesa.
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